1杯の‥。
7月２０日リニューアルオープンのサウスボーダー種子島の中のカフェ
、その名前は「おひさまコーヒー」。
３月の帰省で受けたセミナーと、半年かけて取得したコーヒーコーディネーターという資格。
時間はかかったけれど、これから島でもみんなに美味しい珈琲を
飲んで、そして知っていただこうと、前進していきます。
世の中コーヒーブームですね。
だけど、その１杯の飲み物にじっくりと真心込めて、他では味わえないものを
提供したい。
今は準備期間で仲間にもたくさん試飲してもらっています。
その中で言われた言葉で一番嬉しかった言葉。
「まっちゃんは、サーフボードにＷＡＸを塗る時と、コーヒーを淹れている時、
同じ表情しているね。
丁寧にＷＡＸを塗る姿が印象的だったもの、きっとこの職業も向いている。」
観察力の鋭い彼女。いつもまわりのみんなを支えている。
この言葉は、きっと一生私の励み。
海に飛び込みたい気持ちを抑えて、ＷＡＸをゆっくり塗る時間が好き。
波のいいとき、みんなの写真を撮ってから入るのもそう。
観察することで、見えないことが見えてくる。
湯の温度と抽出のスピードや焙煎具合がベストだった時に現れるという琥珀玉。
豆の油分でしょうか？
コロコロコロ。
滑らか。
かわいい瞬間です。
「おひさまこーひー」良いネーミングですね♪
私も、近くのコーヒー屋さんでコーヒーセミナーがあると良く出席していましたよ。
同じ豆なのに、淹れ方ひとつでこんなに変わるの？ってビックリするくらい違いますよね～
大好きな物と一緒って、何でも幸せ感じますよね…
今度、逢いに行く時には、おいしいコーヒー豆を持って行きますねっ。。
投稿： もんきち | 2012年6月17日 (日) 16:49
もんきちさん、ありがとう。
以前頂いたコーヒー美味しかったです。
あの時のコースター。
お気に入りで、おひさまで使わせてもらいます！！
いいですか？
一杯で気持ちは変わる。
仕事前、海の前、波乗り後。
本物を知って数ヶ月。
インスタントが飲めなくなりました（笑）
まだまだこれからです。
少しづつ頑張ります。
今度、来たら私の１杯飲んでください！！
投稿： まち | 2012年6月17日 (日) 17:23
オープンまでひと月ちょいですね たくさんの人が集まる空間になりそう♪ 自分は明日、今シーズン初のサーフィン 軽くのまれに伊良湖に行ってきます(笑)
投稿： 謙介 | 2012年6月17日 (日) 21:05
次回、来島した際はぜひお美味しい珈琲を頂きに伺います！
投稿： moppy | 2012年6月17日 (日) 21:47
謙介さん、おはようございます。
伊良湖の波はどうかな？
台風前、蒸し蒸し暑いですね。
予報がどうなるか。
明日が心配です。
投稿： まち | 2012年6月18日 (月) 09:48
moppyさん、ぜひぜひ、よって下さい。
前回の埋め合わせ、させて下さいね。
投稿： まち | 2012年6月18日 (月) 09:49
まはなの顔
子供でも癒されるんだなぁ。
真心がこめられるあのひと時は
時間が少し止まったような
丁寧に時が流れているような
大切な何かに気づかされるような
それは癒しの時間。
そんな時間をこれからたくさんの人に
作っていってあげるんだね。
ずっと応援していくよ♪
ありがとう☆
投稿： ユキ | 2012年6月18日 (月) 21:58
ユキちゃん、子供って大人が楽しんでる姿が好きだよね。
お母さんが笑ってるのが一番好き。
ゆきちゃん、いつもありがとう。
試食お願いねぇ♪
今度誘います。
投稿： まち | 2012年6月19日 (火) 16:16
こんにちは。
おひさまコーヒー、いいですね～。
私もコーヒー大好きです。
ゆっくり淹れたコーヒーをゆっくり飲む時間って贅沢ですよね。
いつかコーヒー飲みに行きますね。
こんな素敵なお店ができるなら、あと1年、種子島に居ればよかったな～。
投稿： みお | 2012年6月20日 (水) 21:59
みおさん、旅の疲れを癒せる空間にしていきたいと思います。
ゆっくりしに来てくださいね。
コーヒー。
心を込めて淹れます！！
投稿： まち | 2012年6月22日 (金) 14:20